Dikwijls beschouwd als een eenvoudige zoetstof, kan honing ook een uitzonderlijk product zijn, verbonden aan een unieke terroir en ancestrale knowhow. Bepaalde nectars uit inheemse bloemen en ambachtelijke methoden vertellen een singuliere verhaal. Op dit eiland met rijke bossen, werkt Ilanga Nature aan het ontsluiten van deze natuurlijke schatten, het resultaat van een subtiele balans tussen bewaarde natuur en lokale tradities.
Enkelbloemen tot onvergetelijke smaken
Het karakter van honing hangt allereerst af van de plantaardige bronnen. De Manuka-honing in Nieuw-Zeeland is beroemd om zijn geneeskrachtige deugden. In Jemen staat de jujube-honing bekend om zijn warme noten en zijn zeldzaamheid. Meer confidentieel, verleidt de Mokarana-honing, geoogst in de vochtige bossen van de Indische Oceaan, met zijn unieke bloemprofil. Deze laatste wordt geproduceerd met respect voor het milieu, een engagement dat wordt gedragen door Ilanga Nature.
Zorgvuldige oogsten in bewaarde omgevingen
Deze zeldzame honingen kunnen alleen bestaan in perfecte harmonie met hun omgeving. In Nepal wordt de rode honing geoogst op steile kliffen. In Amazonië en Ethiopië worden wilde bijennesten uitgebuit volgens ancestrale tradities. In dit eilandgebied plaatsen bijenhouders hun bijennesten in het hart van beschermde bossen, respectvol voor de natuurlijke cycli van de bijen. Het is dit verantwoorde model dat Ilanga Nature ondersteunt, garant voor de authenticiteit en kwaliteit van de honing.
Een broos draadje om te bewaren
De zeldzaamheid van deze honingen is ook gelinkt aan hun kwetsbaarheid voor ontbossing, standaardisatie en lage waardering. Hun overleving hangt af van duurzame imkerij, eerlijke vergoeding voor producenten en verlichte consumptie. Ilanga Nature is toegewijd aan het promoten van rauwe, onverhitte honingen uit transparante partnerships, waardoor elke pot een daad van bewaring wordt.