Het Grote Zout voor Wit Vlees, een perfecte kruidige alliantie
Niet ver van Morondava, in het zuidoosten van Madagaskar, ligt het grote zoutmoeras van Menabe. De zomerzon verlicht het moeras. Tijdens de evaporatie verandert het water snel in kristallen van een verblindende witheid. Het is het grove zout, zo berucht van Menabe.
Gemengd met 9 andere specerijen en ingrediënten, is het de beste variant van het Groot Zout voor Wit Vlees.
Kruiden, zout en specerijen. Hoe vind je de juiste dosis specerijen en aromaten om het bereiden van wit vlees te laten slagen?
Gewaardeerd, zomer als winter voor alle gerechten op basis van wit vlees.
Gegrild, in soep, gerost of gestoomd, men wedt al dat het gerecht sensatie zal worden tijdens de degustatie.
Energie (Kj/Kcal) : -
Vet (Gr) : -
Waarvan verzadigde vetzuren (SFA) : -
Koolhydraten (%) : -
Waarvan suiker (Gr) : -
Eiwit (Gr): -
Zout (Gr) : -
Beschermd tegen licht, warmte en vochtigheid
Organoleptische kenmerken
Odeur : fraîche, légèrement piquante
Aspect :cristallin
Couleur : blanc viré au jaune
Saveur : épicée
Granulométrie : <1cm
Behandeling
Ambachtelijk
Gebruik
voedingsadditief