Niaouli Honing 300kg
Madagaskar
Ce produit n'est plus disponible.
Le Miel de Niaouli, un miel monofloral naturel aux mille vertus
Découvrez son goût exotique puissant et floral de notes boisées.
Un miel cru de Niaouli
La qualité de ce miel est analysée et la récolte s'effectue avec maîtrise afin de vous offrir un produit unique. Ce miel de Niaouli s'invite dans toutes les cuisines et accompagne vos moments gourmands et vos plateaux fromages.
Ce miel vertueux est obtenu par la pollinisation du nectar des fleurs de l'arbre de Niaouli à qui on prête de nombreuses vertus anti-bactériennes, anti-inflammatoires, anti-virales et anti-oxydantes. Les communautés locales l'utilisent d'ailleurs pour soigner les brûlures.
Ce miel atypique, à la texture crémeuse n'est pas chauffé afin de préserver tous ses bienfaits vertueux. Après cristallisation, un court passage au bain-marie à faible température le rendra à nouveau onctueux.
Energie (Kj/Kcal) : 1344/321
Vet (Gr) : 0.5
Waarvan verzadigde vetzuren (SFA) : 0
Koolhydraten (%) : 80
Waarvan suiker (Gr) : 80
Eiwit (Gr): 0.3
Zout (Gr) : 0
À l'abri de l'humidité, de la chaleur, dans une salle à température ambiante (environ 20°C).
Caractéristiques organoleptiques
Saveur : Floral prononcé
Texture : Marron foncé
Texture : Liquide à crémeux
Odeur : Floral
Caractéristiques physico-chimiques
Humidité : ≤ 18%
pH initial : Aux alentours de 4
Conductivité : ≥ 1mS/cm
Indice de saccharase : ≥ 6
HMF : ≤ 5mg/Kg
Indice diastasique : Aux alentours de 9
Sucres : ≥ 60%
Conformité
Conforme selon la directive européenne 2001/110/EC et AR relatif au miel du 18/03/2004