Coffee Honey 28kg
Madagascar
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Coffee honey
A rich honey from the nectar of coffee flowers, it has inherited the intoxicating perfume of coffee. Harvested in the forests surrounding the Vatovavy-Fitovinany region of Southeast Madagascar.
Coffee in honey
If we're used to the opposite, coffee honey is a very particular and unique honey, its silky texture and aromas make it exceptional.
Coffee honey to delight your gourmet moments
A perfect honey to sweeten your desserts and infusions.
Energie (Kj/Kcal) : 1272/327
Matières Grasses (Gr) : -
Dont acides gras saturés (Gr) : -
Glucides (%): 76
Dont Sucres (Gr) : 76
Protéines (Gr): 0.3
Sel (Gr) : -
À l'abri de l'humidité, de la chaleur, dans une salle à température ambiante (environ 20°C).
Caractéristiques organoleptiques
Saveur : Végétal sec
Texture : Brun
Texture : Crémeux
Odeur : Café
Caractéristiques physico-chimiques
Humidité : ≤ 18%
pH initial : Aux alentours de 4
Conductivité : ≥ 1mS/cm
Indice de saccharase : ≥ 6
HMF : ≤ 5mg/Kg
Indice diastasique : Aux alentours de 9
Sucres : ≥ 60%
Conformité
Conforme selon la directive européenne 2001/110/EC et AR relatif au miel du 18/03/2004