Vanilla Paste - 250g
Cette vanille unique au monde développe des arômes de pruneau et de cacao qui raviront vos papilles
C’est sur le littoral Est de Madagascar, concentrée sur la côte longeant Sambava et Manakara, que la plus puissante et la plus répandue des vanilles pousse.
La pâte de vanille bourbon pour vos plats gourmands
Une épice au goût doux et gourmand, la vanille de Madagascar est connu pour ses arômes fruitées.
100% naturelle, la pâte de vanille est obtenu par l'extraction de gousses Bourbon. A la texture caractéristique, légèrement liquide et suffisamment épaisse.
Avec cet ingrédient facile à utiliser, il suffit d'un simple geste pour ajouter un goût de vanille à vos préparations.
Une cuillère à café de pâte de vanille équivaut à une gousse de vanille
Pour un dosage encore plus facile, chauffer brièvement la cuillère avant de doser. La pâte se laissera mieux travailler.
Energie (Kj/Kcal) : 937/221
Matières Grasses (Gr) : <0,05
Dont acides gras saturés (Gr) : <0,05
Glucides (%): 57,5
Dont Sucres (Gr) : 55,4
Protéines (Gr): 0,02
Sel (Gr) : -
Référence : 5906989
Poids Brut (Kg) : 0.25
Poids Net (Gr) :
Conditionnement :
Ingrédients : Extrait de vanille, arôme naturel de vanille, arôme
Origine : Madagascar
Bio : Non certifié biologique
Conserver dans l’emballage d’origine correctement fermé à l’abri de la lumière et de la chaleur
Caractéristiques organoleptiques
Aspect : Pâte
Couleur : Brun
Odeur : Vanille gousse
Caractéristiques physico-chimiques
Densité à 20°C : 1.28 +/- 0.05
Indice de réfraction à 20°C : 1.451 +/- 0.005
Brix à 20°C : 64 +/- 2
Solubilité: Eau : Oui
Huile: Non
Ethanol: Non
Supports et additifs
Sirop de fructose
Eau
Dextrose
Ethanol : 9.3% w/w
Graines de vanille épuisées
Caramel
Sodium alginate (E401)
Utilisation
Alimentaire