Vanilla Paste - 250g
Madagascar
A Concentrated and Aromatic Vanilla
It is on the East coast of Madagascar, concentrated on the coast bordering Sambava and Manakara, that the most powerful and widespread of vanillas grows.
Vanilla bourbon paste for your gourmet dishes
A sweet and savory spice, Madagascar vanilla is known for its fruity flavors.
One teaspoon of vanilla paste is equivalent to one vanilla bean.
For an even easier dosage, briefly heat the spoon before dosing. The paste will work better.
Energie (Kj/Kcal) : 937/221
Matières Grasses (Gr) : <0,05
Dont acides gras saturés (Gr) : <0,05
Glucides (%): 57,5
Dont Sucres (Gr) : 55,4
Protéines (Gr): 0,02
Sel (Gr) : -
Conserver dans l’emballage d’origine correctement fermé à l’abri de la lumière et de la chaleur
Caractéristiques organoleptiques
Aspect : Pâte
Couleur : Brun
Odeur : Vanille gousse
Caractéristiques physico-chimiques
Densité à 20°C : 1.28 +/- 0.05
Indice de réfraction à 20°C : 1.451 +/- 0.005
Brix à 20°C : 64 +/- 2
Solubilité: Eau : Oui
Huile: Non
Ethanol: Non
Supports et additifs
Sirop de fructose
Eau
Dextrose
Ethanol : 9.3% w/w
Graines de vanille épuisées
Caramel
Sodium alginate (E401)