Do you like to surprise in the kitchen? Why not try concocting a simple recipe, but using a special spice.
To do this, test the Pink Peppercorns. Native to southern Madagascar, near Fort Dauphin, these berries are awkwardly nicknamed "pepper". Which is far from the case. And you'll quickly realize that.
The real Rose Hips, fake pepper
Spices are counted by the hundreds. Each of them has a personality that it is sometimes difficult to find.
Chaque baie est récoltée manuellement, par des cultivateurs soucieux de la qualité.
Les grappes sont détachées des tiges, pour ensuite être placées au soleil sur des nattes afin de mûrir au soleil, balayées par l’air marin. Si vous êtes de ceux qui aiment les condiments subtils, ni trop agressifs, ni trop doux, ces épices de couleur rose sont ce qu'il vous faut.
Energie (Kj/Kcal) : 1415/339
Matières Grasses (Gr) : 2.5
Dont acides gras saturés (Gr) : -
Glucides (%): 42
Dont Sucres (Gr) : -
Protéines (Gr): 10
Sel (Gr) : 0.04
À l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité
Caractéristiques organoleptiques
Taille : 4-5mm
Goût : Légèrement sucré, boisé, fruité
Couleur : Rouge corail
Aspect : Graine lisse avec péricarpe
Odeur : Légèrement fruitée, piquante
Traitement
Artisanal, traditionnel
Utilisation
Additif en cuisine