Vaniglia, chiodo di garofano, pepe, combava, questi sono nomi che ricordano efficacemente il Madagascar e le sue rare spezie. Più che spezie, sono i testimoni di Several secoli di tradizione e cultura. Sono testimoni d'amore e rispetto per la natura di quest'isola nell'Oceano Indiano. Oltre alla cucina, ogni spezia rara offre una moltitudine di benefici, da scoprire senza indugio.
Il combava: un frutto agrume come nessun altro
Sfortunatamente paragonato a un grande limone, il combava è in realtà un frutto agrume. Coltivato nel Madagascar, la sua scorza è la parte del frutto che promette meraviglie alle papille gustative. Se altrove si raccolgono i semi e le foglie, qui si sfrutta invece la buccia del frutto. Con il suo sapore atipico, viene integrato in una vasta gamma di piatti culinari dolci e salati. È particolarmente apprezzato per le sue virtù terapeutiche contro le infezioni virali. In particolare, raffreddori, tosse e influenza. Un pizzico di Polvere di Combava sciolti nel tè, in inverno o in estate, stimola il sistema immunitario come nessun'altra medicina.
Pepe e falso pepe, una leggenda nel Madagascar
Il pepe è una spezia MULTI-COLORE, sia per la vista che per il gusto, senza dimenticare il suo effetto sul naso. Tutti i sensi saranno svegliati con questa rara spezia. L'uva è al vino ciò che il pepe è al buon cibo. Troveremo pepe verde, pepe bianco e pepe nero. Semplicemente perché i bacchi sono raccolti in stadi di maturità diversi.Così ci sono tante variazioni di colore quante sono le varietà di pepe. Il fragola rosasoprannominato "pepe falso", potrebbe insinuarsi sottilmente in questo panel di sapori e profumi per il grande piacere dei buongustai. Un po' rotondo in bocca, un po' dolce, è nondimeno sorprendente al palato. Con tutti i tipi di carni, verdure crude, dessert, il pepe è un must.
Vaniglia, una rara spezia soprannominata "oro nero" del Madagascar
Il vaniglia è una delle rare spezie del Madagascar. Crescendo su una buona parte della costa orientale della Grande Isola, questo piccolo baccello è una vera orchidea. Ricercato per il suo leggendario profumo, la vaniglia è una regina della bellezza a tutti i livelli: cucina, bellezza, cosmetici, profumeria. Il flagship flavor dei dessert, questa rara spezia si presta volentieri alle esigenze della moda e della bellezza. Si infiltra delicatamente nel risveglio delle più grandi case della haute couture. Si può trovare sotto forma di profumi incantatori. Profumi da crunch! Apprezziamo la sua morbidezza e la sua nota calda, ma elegante in tutto ciò che tocca.
Il chiodo: il pezzo forte dello spettacolo
Foglie, semi, bucce, scorze: abbiamo visto tutto con le spezie rare del Madagascar. Ma una ultima si distingue dalle altre. È la chioda di garofano o più precisamente la chioda di garofano. Annerita dopo essere stata essiccata una volta raccolta, le chiodi di garofano non vengono utilizzate solo in cucina. La medicina convenzionale e alternativa utilizza spesso le chiodi di garofano nella preparazione di rimedi. Fin dall'inizio del tempo, tutte le civiltà le hanno utilizzate per calmare i disturbi dentali. Viene anche utilizzata per calmare i dolori muscolari. Bisogna andare lontano per trovare la miglior qualità di chiodi di garofano. Per andare in paesi lontani come il Madagascar, che fa tutta la sua rarità.
I nostri spezie del Madagascar hanno il vantaggio di essere pure. Privilegiamo il lavoro manuale per la selezione così come per la messa in vaso per garantire una qualità impeccabile del prodotto. Nessuna di esse è stata privata del suo olio essenziale. La maggior parte delle spezie viene consegnata cruda, altre vengono macinate. Ognuno ha la sua spezia!