La Curcuma del Madagascar proviene dalla striscia costiera centrale-orientale dell'Isola Grande. Viene consumata fresca, essiccata o in polvere. Questa spezia viene principalmente utilizzata nella cucina, ma anche per le sue virtù di bellezza che la rendono quasi indispensabile per le donne in Africa. La Curcuma o Curcuma Longa, dal suo nome latino, è una spezia extra popolare in molte parti del mondo. Le sue virtù salutari hanno anche reso una delle spezie più ricercate negli ultimi anni, soprattutto in India e America.
Curcuma, una spezia miracolosa
Sebbene non impressioni a prima vista, nasconde molte cose, compreso il curcumina. Questo è l'ingrediente attivo che ha attirato l'attenzione dei farmacologi nel curcuma. La pianta è simile a una pianta erbacea, ma tutto accade a livello di radice o piuttosto dei suoi rizomi. I fusti sotterranei di Curcuma Longa contengono riserve che nessun'altra pianta ha.
Curcuma è stato utilizzato per migliaia di anni nella medicina tradizionale indiana e cinese. È da un po' di tempo che in Occidente, ci interessiamo ad esso. Trova il suo posto in molte ricette di rimedi naturali. Si ritiene che abbia proprietà antinfiammatorie e anticancro. Negli ultimi anni, si dice addirittura che la curcuma sarebbe una spezia anticancro.
Le virtù anti-infiammatorie e antiossidanti del curcuma sono dimostrate
Il famoso curcuma, una spezia intensa di colore arancio-giallo, viene ottenuta dai rizomi dopo bollitura, essiccatura e polverizzazione. È spesso confusa con il curry nella sua versione polverizzata. Viene utilizzata nelle zuppe e nei tajini per il colore e il sapore.
I farmacologi hanno condotto 120 prove cliniche in aggiunta a molti altri studi in vitro per determinare i veri poteri di questa spezia miracolosa. L'obiettivo era quello di sfruttarla al massimo per creare un farmaco. Oggi, il curcuma può essere trovato in tutte le forme: capsule, olio essenziale,ecc. È anche un potente anti-infiammatorio associato al pepe nero.