Roze bessen 500g

Houd je van surprises in de keuken? Waarom probeer je niet een eenvoudig gerecht te bereiden, maar dan wel met een speciale specerij.

Dit doen, test de roze peperkorrels. Inheems in zuidelijk Madagaskar, nabij Fort-Dauphin, worden deze bessen onhandig "peper" genoemd. Welke verre van het geval is. En je zal snel beseffen dat.

De echte Rozenbottels, neppeper

Kruiden worden bij honderden geteld. Elk van hen heeft een persoonlijkheid die het soms moeilijk is om te vinden.

C’est notamment le cas des Baies Roses, un grand classique de la cuisine gastronomique.

Contrairement au poivre, elles ont un goût difficile à décrire. Dans leur robe rouge vermillon, ces petites graines luisantes ont un fond sucré tout en restant très épicé.

Elk bes is met de hand geoogst, door kwaliteitsbewuste teleners.

Druiven worden losgemaakt van de stengels, vervolgens geplaatst in de zon op matten om te rijpen in de zon, omzwacht door de zeezuur. Als je een van diegen bent die van subtiele kruidingen houden, niet te agressief, niet te zoet, deze roze specerijen zijn wat je nodig.