Extrait de Vanille (Format professionnel)
✨ Un extrait de vanille conçu pour les usages professionnels
Élaboré à partir de gousses de vanille rigoureusement sélectionnées, cet extrait de vanille professionnel offre un profil aromatique intense, stable et fidèle. Sa fabrication par macération permet d’obtenir une concentration homogène, idéale pour les productions à grande échelle. Son arôme profond et équilibré garantit une restitution constante du goût, même après cuisson ou surgélation.
🍰 Performance, régularité et polyvalence en cuisine
Pensé pour répondre aux exigences des métiers de bouche, l’extrait de vanille en formats 1L et 10L s’intègre parfaitement aux chaînes de production artisanales ou industrielles. Il convient à une large variété d’applications : pâtisseries, crèmes, biscuits, glaces, desserts lactés, boissons ou préparations culinaires. Son format liquide assure un dosage précis, une incorporation rapide et une excellente diffusion des arômes.
📦 Formats économiques et adaptés aux volumes élevés
Disponibles en conditionnements 1 litre et 10 litres, ces formats professionnels sont conçus pour optimiser les coûts et faciliter la gestion des stocks. Le conditionnement robuste protège les qualités aromatiques du produit tout au long de son utilisation. Un choix fiable et pratique pour les professionnels recherchant constance, rendement et authenticité dans leurs recettes 🍃
Energie (Kj/Kcal) : 1135/267
Vet (Gr) : 0,15
Waarvan verzadigde vetzuren (SFA) : < 0,02
Koolhydraten (%) : 65,7
Waarvan suiker (Gr) : 65,7
Eiwit (Gr): <0,01
Zout (Gr) : -
Referentie :
Brutogewicht (kg) : 0,00
Nettogewicht (Gr) :
Verpakking: -
Ingrediënten: Sirop de sucre, extrait de vanille Bourbon, graines de vanille Bourbon.
Oorsprong : Madagascar
Bio : Non certifié biologique
Conserver dans l’emballage d’origine correctement fermé à l’abri de la lumière et de la chaleur. Température de conservation: Ambiante(15° -25°C)
Carctéristiques Organoleptiques
Aspect : Liquide Couleur : Brun Odeur : Caractéristique de vanille, douce
Carctéristiques physico - chimiques
Densité à 20°C : 1.33 +/- 0.05
Indice de réfraction à 20°C : 1.457 +/- 0.005
Brix à 20°C : 66.5° +/- 2
Solubilité: Eau : Totale Huile: Non Ethanol: Partielle
Traitement
Par extraction
Utilisation
Préparation aromatisante.
Specificaties
| Capacité | 1 L of 10 L |
| Présence de grains | Avec grains of Sans grains |