Un miel biologique rare issu de la floraison du mokarana à Madagascar.
Ce miel BIO est récolté dans les régions où le mokarana fleurit naturellement, une plante emblématique du terroir malgache. Les abeilles y puisent un nectar spécifique qui donne naissance à un miel authentique, à la robe ambrée claire et à l’identité florale délicate. La récolte est réalisée dans le respect de l’environnement et des pratiques apicoles biologiques. 🍯🌿
Une douceur aromatique fine et équilibrée.
Le Miel de Mokarana se caractérise par une saveur douce, subtilement florale, avec une belle rondeur en bouche. Son profil aromatique harmonieux le rend particulièrement agréable en dégustation simple comme en cuisine. Sa texture lisse et homogène facilite son incorporation dans de nombreuses préparations sucrées ou salées. ✨
Un format 5kg idéal pour les usages professionnels et réguliers.
Conditionné en format 5kg, ce miel BIO convient parfaitement aux artisans, restaurateurs, pâtissiers ou aux consommateurs ayant une utilisation fréquente. Il s’intègre facilement dans les recettes, les boissons, les desserts ou les créations culinaires, tout en valorisant un miel biologique d’origine malgache au caractère unique. 🐝🇲🇬
Energie (Kj/Kcal) : 1415/338
Matières Grasses (Gr) : 0,53
Dont acides gras saturés (Gr) : 0
Glucides (%): 80
Dont Sucres (Gr) : 80
Protéines (Gr): 0,4
Sel (Gr) : 0
Référence : 5904343
Poids Brut (Kg) : 5,25
Poids Net (Gr) : 5kg
Conditionnement : Seau en PVC
Ingrédients : Miel 100% Mokarana
Origine : Madagascar
Bio : CERTIFICERING BIO MG-BIO-154
À l'abri de l'humidité, de la chaleur, dans une salle à température ambiante (environ 20°C).
Caractéristiques organoleptiques
Saveur : Doux fruité
Texture : Marron
Texture : Liquide
Odeur : Exotique
Caractéristiques physico-chimiques
Humidité : ≤ 18%
pH initial : Aux alentours de 4
Conductivité : ≥ 0,5mS/cm
Indice de saccharase : ≥ 12
HMF : ≤ 4mg/Kg
Indice diastasique : Aux alentours de 6
Sucres : ≥ 60%
Conformité
Conforme selon la directive européenne 2001/110/EC et AR relatif au miel du 18/03/2004
Traçabilité
N° de lot sur le produit = xxxTMymzz
xxx : Zone de collecte
TM : Type de miel
y : Année de collecte
m : Mois de collecte
zz : Date de fin de traitement