Rainforest Honey 28kg - ORGANIC
Madagascar
Wild Honey of Humid Forests
Our Wild Forest Honey is a rare honey that can only be found on the Great Red Island.
Honey perfumed with tropical and endemic flowers
The lush and diverse flora of Southeastern Madagascar gives it its intense green color.
Madagascar and its honeys
Embark on a discovery of this country that boasts the highest number of endemic flora in the world through its honey.
Energie (Kj/Kcal) : 1344/321
Matières Grasses (Gr) : 0.43
Dont acides gras saturés (Gr) : -
Glucides (%): 78
Dont Sucres (Gr) : 71
Protéines (Gr): 0.7
Sel (Gr) : -
À l'abri de l'humidité, de la chaleur, dans une salle à température ambiante (environ 20°C).
Caractéristiques organoleptiques
Saveur : Floral prononcé
Texture : Marron
Texture : Liquide à crémeux
Odeur : Floral
Caractéristiques physico-chimiques
Humidité : ≤ 18%
pH initial : Aux alentours de 4
Conductivité : ≥ 1mS/cm
Indice de saccharase : ≥ 6
HMF : ≤ 5mg/Kg
Indice diastasique : Aux alentours de 9
Sucres : ≥ 60%
Conformité
Conforme selon la directive européenne 2001/110/EC et AR relatif au miel du 18/03/2004