Un ingrédient essentiel pour enrichir vos plats avec des saveurs authentiques et savoureuses.
Des terres fertiles de Madagascar, ce curcuma est cultivé avec une attention méticuleuse, garantissant une qualité supérieure. Sa poudre jaune doré profond est le reflet de son origine et de sa saveur distincte, prête à transformer vos créations culinaires en véritables festins.
La poudre de curcuma BIO est idéale pour ajouter une touche de couleur et une saveur aromatique profonde à une variété de plats.
Que vous l'utilisiez pour assaisonner des currys ou même des légumes rôtis, cette épice offre une richesse de saveur qui élève chaque bouchée. Sa texture fine se mélange facilement à vos préparations, garantissant une distribution et une incorporation harmonieuses dans vos recettes.
Le curcuma, un ingrédient bénéfique pour la santé
Le curcuma est riche en curcumine, un composé anti-inflammatoire et antioxydant qui peut aider à soulager les douleurs articulaires et réduire le risque de maladies cardiaques. Il est également réputé pour améliorer la santé mentale et cognitive. Il est riche en fibres et minéraux comme le manganèse, le fer et le potassium qui contribuent à un bon fonctionnement de l'organisme. Le curcuma est souvent utilisé en combinaison avec du poivre noir, car il augmente l'absorption de la curcumine dans l'organisme.
Energie (Kj/Kcal) : 1218/291
Matières Grasses (Gr) : 3.25
Dont acides gras saturés (Gr) : -
Glucides (%): 44.4
Dont Sucres (Gr) : -
Protéines (Gr): 9.68
Sel (Gr) : -
À l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité
Caractéristiques organoleptiques
Taille : <500µm
Goût : Doux, chaud, poivré légèrement amer
Couleur : Jaune vif
Aspect : Poudre
Odeur : Boisée aux notes épicées, citronnée
Traitement
Artisanal, traditionnel
Utilisation
Additif en cuisine