Une véritable perle des forêts sèches de Madagascar.
Récolté avec soin par les apiculteurs locaux, ce miel préserve l'intégrité du nectar sauvage qui l'enrichit. Sa couleur ambrée profonde et sa texture soyeuse témoignent de la richesse florale des environnements arides où il est produit. Chaque pot capture l'essence des fleurs sauvages et des plantes endémiques, offrant une expérience gustative authentique et inégalée.
Ce miel se distingue par son profil de saveur exceptionnel, qui combine harmonieusement des notes boisées et légèrement fruitées, révélant la complexité de son origine.
Sa saveur profonde et raffinée résulte d'une combinaison harmonieuse de différents nectars, ce qui en fait un miel idéal pour enrichir une variété de plats et de préparations. Que vous l'utilisiez pour sucrer vos boissons chaudes, apporter une touche unique à vos pâtisseries ou comme ingrédient dans vos recettes culinaires, il ajoutera une profondeur de saveur qui impressionnera à coup sûr vos invités. La texture crémeuse de ce miel le rend facile et agréable à utiliser, transformant chaque utilisation en un véritable plaisir.
Le miel de forêt sèche de Madagascar est souvent utilisé pour renforcer le système immunitaire, pour aider à la digestion et pour soulager les douleurs d'estomac.
Il peut avoir une saveur unique en fonction des types de fleurs présents dans la forêt.
Le miel séché est obtenu en retirant l'excès d'eau du miel brut pour le rendre plus stable et plus facile à conserver
Il peut être utilisé comme édulcorant dans les aliments et les boissons ou comme ingrédient pour la cuisine et la confiserie.
Energie (Kj/Kcal) : 1415/338
Matières Grasses (Gr) : 0,53
Dont acides gras saturés (Gr) : 0
Glucides (%): 80
Dont Sucres (Gr) : 80
Protéines (Gr): 0,4
Sel (Gr) : 0
Référence : 5901892
Poids Brut (Kg) : 5,21
Poids Net (Gr) : 5kg
Conditionnement : Seau
Ingrédients : 100 % miel des Forêts Sèches.
Origine : Madagascar
Bio : Non certifié biologique.
À l’abri de l’humidité, de la chaleur, dans une salle à température ambiante environ 20°C.
Caractéristiques organoleptiques
Saveur :Mélange floral prononcé
Texture :Brun foncé
Texture : Crémeux
Odeur : Floral prononcé
Caractéristiques physico-chimique
Humidité : ≤ 18%
pH initial : Aux alentours de 4
Conductivité : ≥ 1mS/cm
Indice de saccharase : ≤ 8
HMF : ≤ 7mg/Kg
Indice diastasique : Aux alentours de 6
Sucres : ≥ 60%
Conformité
Conforme selon la directive européenne 2001/110/EC et AR relatif au miel du 18/03/2004
Traçabilité
N° de lot sur le produit = xxxTMymzz
xxx : Zone de collecte
TM : Type de miel
y : Année de collecte
m : Mois de collecte
zz : Date de fin de traitement