Miele di Niaouli 28kg - BIO
Madagascar
Miele di Niaouli, un miele monoflorale naturale
Scopri il suo potente note di esotico e floreale legno.
Un miele ricco di virtù e sapori
La qualità di questo miele è analizzata e il raccolto è eseguito con maestria per offrire un prodotto unico. Questo miele di Niaouli si invita in tutte le cucine e accompagna i tuoi momenti gourmet e i tuoi plateau di formaggi.
Ilanga Nature prône une apiculture juste et éthique. Nous formons et accompagnons nos apiculteurs afin de leur offrir une opportunité durable d'emploi en lien direct avec la préservation de la biodiversité. Ce miel provient de la région du Vatovavy-Fitovinany près des forêts primaires de Manakara.
Profitez de la fraîcheur de ce miel rare tropical, au goût puissant reconnaissable par ses notes caramel, typique des essences endémiques de la grande île.
Questo miele virtuoso viene ottenuto attraverso l'impollinazione del nettare dei fiori dell'albero di Niaouli, che si dice abbiano numerose virtù antibatteriche, anti-infiammatorie, antivirali e antiossidanti. Le comunità locali lo utilizzano effettivamente per curare le ustioni.
Questo miele atipico, con la sua texture cremosa, non viene riscaldato per preservare tutti i suoi benefici virtuosi. Dopo la cristallizzazione, un breve passaggio in un bagnomaria a bassa temperatura lo renderà nuovamente liscio.
Energie (Kj/Kcal) : 1344/321
Matières Grasses (Gr) : 0.5
Dont acides gras saturés (Gr) : 0
Glucides (%): 80
Dont Sucres (Gr) : 80
Protéines (Gr): 0.3
Sel (Gr) : 0
Référence : 5903162
Poids Brut (Kg) : 28,87
Poids Net (Gr) : 28kg
Conditionnement : Seau
Ingrédients : 100% miel de Niaouli.
Origine : Madagascar
Bio : CERTIFICATION BIO MG-BIO-154
À l'abri de l'humidité, de la chaleur, dans une salle à température ambiante (environ 20°C).
Caractéristiques organoleptiques
Saveur : Floral prononcé
Texture : Marron foncé
Texture : Liquide à crémeux
Odeur : Floral
Caractéristiques physico-chimiques
Humidité : ≤ 18%
pH initial : Aux alentours de 4
Conductivité : ≥ 1mS/cm
Indice de saccharase : ≥ 6
HMF : ≤ 5mg/Kg
Indice diastasique : Aux alentours de 9
Sucres : ≥ 60%
Conformité
Conforme selon la directive européenne 2001/110/EC et AR relatif au miel du 18/03/2004
CERTIFICATION BIO MG-BIO-154
Traçabilité
N° de lot sur le produit = xxxTMymzz
xxx : Zone de collecte
TM : Type de miel
y : Année de collecte
m : Mois de collecte
zz : Date de fin de traitement