È sulla costa orientale del Madagascar, lungo la costa da Sambava a Manakara, che prende radice la vaniglia Bourbon della natura Ilanga.
Questa varietà unica, appartenente alla famiglia delle orchidee,si avvantaggia di condizioni climatiche ideali: calore gentile, precipitazioni regolari e alta umidità. Questi elementi permettono alla vaniglia di sviluppare il suo profumo dolce e caratteristico.
Ilanga Nature's vanilla powder is known for its distinctive prune and cocoa aromas.
Its dark brown to black color, combined with the softness and flesh of its pods, releases a powerful and captivating aroma. These characteristics make this vanilla a precious ingredient for connoisseurs, adding an exotic touch to every dish.
Très recherchées pour ses arômes fruités, ces gousses de vanille de Madagascar sont d'une qualité exceptionnelle et apporteront une touche d'exotisme à tous vos plats.
Pour l’utiliser, il faut, le plus souvent, ouvrir la gousse sur le sens de la longueur et en retirer les minuscules grains noirs pour les incorporer directement à la recette.
Intere e flessibili, i baccelli sono conservati lontano dall'aria, dal calore e dalla luce.
Esso conferirà un delicato sapore ai tuoi preparativi, sia dolci che salati, che saranno bellamente decorati con i suoi chicchi neri.
Energie (Kj/Kcal) : -
Matières Grasses (Gr) : -
Dont acides gras saturés (Gr) : -
Glucides (%): -
Dont Sucres (Gr) : -
Protéines (Gr): -
Sel (Gr) : -
Référence : 5909799
Poids Brut (Kg) : 0,02
Poids Net (Gr) : 15gr
Conditionnement : Tube
Ingrédients : 100% Poudre de vanille
Origine : Madagascar
Bio : Non certifié biologique
Conserver dans un endroit sec, à l’abri de lalumière et de la chaleur. Ne pas stocker à proximité d’autres épices.
Caractéristiques organoleptiques
Aspect : Poudre
Couleur :Brun clair à brun foncé
Goût/odeur: Caractéristique des gousses de vanille
Mode d'obtention
Broyage
Caractéristiques microbiologiques
Micro-organismes
Levure et moisissure : ≤ 20 UFC/g
Entérobactéries : ≤ 10 UFC/g
E.coli : Absence dans 1 g
Salmonelle : Absence dans 1 g
Caractéristiques physico-chimiques
Taux d’humidité : < 10 %
Taux de vanilline : > 1,2 - 1,5%
Masse volumique (g/cm3) : 0.280 +/- 0.030
Granulométrie (μm): < 500 μm (minimum 90 % du produit)