Kruiden, die aromatische ingrediënten die recepten personaliseren. Als je tylko een paar moet kiezen, zijn 5 kruiden het behouden in de keuken waard. Naast smaak te geven aan gerechten, zijn ze ook gunstig voor de gezondheid. Het zijn steranijs, kaneel, kruidnagel, roze peper en combava.
Anijs en kruidnagel voor de overtocht
De kruidnagel is onlosmakelijk verbonden met de naam van het Grote Eiland, omdat het een integraal deel uitmaakt van het kruiden erfgoed van Madagaskar. Gebruikt om enkele van de werelds meest beroemde recepten te parfumeren, is het echter weinig bekend om zijn spijsverteringsvoordelen. Het is een specerij die u het hele jaar door thuis kunt houden, mits u houd het goed. Een infusie van een paar nagels voorkomt en behandelt winderigheid. Om zijn sterke kant te verzachten, voeg een beetje honing, kaneel en een scheut citroensap toe. Hetzelfde geldt voor de steranijs, die, naast zijn subtiele geur voor ovenrecepten, ook wordt aanbevolen om zich bezig te houden met de winderigheid. Oorspronkelijk uit Azië, is hij geëxporteerd naar Madagaskar en heeft hij profijt gehad van een klimaat gunstig voor zijn teelt.
Eeuwig jong met kaneel
Je droom ervan tijd te kunnen stilzetten. Als dat niet mogelijk is, kun je tenminste de schade door vrije radicalen vertragen. Doe dit door naar de keuken te gaan en je favoriete recepten te bereiden door er een beetje kaneel aan toe te voegen. Er zijn kaneelpoeders en kaneelstokjes, en je bent vrij om het in je dieet of bakwaren op te nemen. Verrijk je theetijd met kaneel en doe jezelf een wereld van goed. Vergeet niet dat deze 5 specerijen goed zijn voor je gezondheid.
Varieer de genoegens met combavaschilpoeder
Ontwaak de smaakpapillen met een scheutje combava. De deugden van dit citrusvrucht zijn om een natuurlijke bescherming te vormen tegen virale infecties. Als je het niet het ganse jaar door in verse vorm kunt krijgen, vul je aan met vitamine C door te kiezen voor de poederform. Ook rijk aan antioxidanten zoals kaneel, het combineren ervan in je gerechten is een excellent idee.
Een snee peper of roze bessen
Er zijn weinig recepten die zonder peper en rode bessen kunnen. Op die noot, zou u moeten weten dat peper in de Top 10 van de meest aphrodisiac kruiden. Vaak met elkaar vergeleken, zijn deze twee condimenten echter totaal anders, hoewel ze de smaak van gerechten kunnen verhogen. Maak de monden van uw gasten water door er een snufje peper aan toe te voegen. Peper is een beetje sterker dan zijn neef de roze bes. U zal zijn sterkte waarderen, die varieert volgens de lichtheid van uw hand bij de bereiding. Effectief als een natuurlijk antidepressivum, is het ook een formidabel wapen tegen slecht cholesterol. Zijn anti-inflammatoire en antibacteriële eigenschappen zijn nog een reden om het warm in uw keuken te houden.
Roze bessen, valse pepers gewaardeerd door alle leeftijden
Vous pourrez vous tromper aussi en goût, tant les ressemblances sont frappantes. Les baies roses ont effectivement un aspect gustatif subtilement poivré, mais sucré. Elles seront servies avec les crudités et les fromages. Côté santé, elles sont de véritables antiseptiques et antibactériens.
Les épices de Madagascar sont un luxe dans votre assiette. Connu pour la fertilité et l’abondance de ses terres, Madagascar a longtemps été le berceau des goûts et des saveurs. La richesse du sol accepte volontiers la culture de diverses variétés d’épices, dont certains proviennent des continents voisins. Plongez dans les traditions de Madagascar, où les aromates et les condiments sont incontournables. Tout simplement parce qu’ils honorent les valeurs gastronomiques ancestrales. Vous découvrirez de nouvelles manières de présenter vos plats. Plaire aux yeux est une chose, séduire les papilles en est une autre.