Ingrediënten:
- 300 G bruine suiker
- 350g meel
- 1 theeleenvoudel van bakpoeder (als u er geen hebt, is dat ook okay)
- 1 theelepje Bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1 groot eiwit
- Zaden van 1/4 vanilleboon
- 200 G donkere of melkchocolade
- flake zout
- 4 theelepjes van cinnamon poeder
Voorbereiding:
In een kom meng je het bloem, de bakpoeder, de baksel en het zout.
Eenmaal gesmolten, giet de boter in een andere kom en voeg de suikers toe. Voeg het ei toe, meng tot het glad en glanzend is, en voeg dan de vanille toe. Voeg geleidelijk het droge mengsel toe aan de kom.
Snijdel donkere chocolade in stukken en voeg toe aan de mengsel. Bedek het kommetje met folieplastic en plaats het in de koel voor 30 minuten.
_Oven voorverwarmen tot 180°C. Met een ijs Roomsklep of een eetlepel balletjes van deeg vormen en plaats ze op een bakblik dat bedekt is met bakpapier. Zorg dat de koekjes goed uit elkaar verder liggen, zodat ze niet samenvloeien. Bestrooi de deegballetjes met fleur de zee. Bakken voor 10 minuten. Na 8 minuten van bakken, open de oven, pak de blad en tik het op de werkoppervlak. Dit zal ervoor zorgen dat de koekjes en chocolade goed uiteenander vloeien.
Keer de koekjes om. Herhaal de operatie twee keer. Zodra opgebakken, plaats de koekjes op een rek en laat staan voor ten minuten voor het opeten.