Clou de Girofle : Une épice intense aux arômes profonds
Le Clou de Girofle d’Ilanga Nature est une épice emblématique reconnue pour son parfum puissant et sa richesse aromatique. Sélectionné avec soin, il apporte des notes chaudes, boisées et légèrement sucrées qui enrichissent de nombreuses préparations culinaires.
Des saveurs chaleureuses pour une cuisine pleine de caractère
Utilisé entier ou infusé, le clou de girofle libère progressivement ses arômes au cours de la cuisson. Il accompagne parfaitement les plats mijotés, marinades, sauces, bouillons, desserts et boissons chaudes en leur apportant profondeur et complexité.
Un incontournable des recettes traditionnelles
Apprécié dans les cuisines du monde entier, le clou de girofle s’intègre aussi bien aux préparations salées que sucrées. Quelques clous suffisent pour parfumer délicatement vos recettes et leur offrir une touche authentique et raffinée.
Energie (Kj/Kcal) : 1146/274
Matières Grasses (Gr) : 13
Dont acides gras saturés (Gr) : -
Glucides (%): 31.6
Dont Sucres (Gr) : -
Protéines (Gr): 5.97
Sel (Gr) : 0.69
À l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité
Caractéristiques organoleptiques
Taille : Tige de 1-1,5 cm
Goût : Piquant, un peu amer
Couleur : Marron foncé
Aspect : Boutons floraux secs
Odeur : Épicée, caractéristique
Traitement
Artisanal, traditionnel
Utilisation
Additif en cuisine