Chiodi di Madagascar
I chiodi di Madagascar provengono dal Sud-Est dell'isola. Essiccati e lavorati dai locali con know-how e metodi tradizionali, questo spezia è rinomata.
Des saveurs chaleureuses pour une cuisine pleine de caractère
Le chiodi di garofano accompagnano meravigliosamente i piatti di carne rossa e quelli a base di riso. Delizioso con il tè e le infusioni, dà freschezza alle tue bevande.
Un incontournable des recettes traditionnelles
Apprécié dans les cuisines du monde entier, le clou de girofle s’intègre aussi bien aux préparations salées que sucrées. Quelques clous suffisent pour parfumer délicatement vos recettes et leur offrir une touche authentique et raffinée.
Energie (Kj/Kcal) : 1146/274
Matières Grasses (Gr) : 13
Dont acides gras saturés (Gr) : -
Glucides (%): 31.6
Dont Sucres (Gr) : -
Protéines (Gr): 5.97
Sel (Gr) : 0.69
À l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité
Caractéristiques organoleptiques
Taille : Tige de 1-1,5 cm
Goût : Piquant, un peu amer
Couleur : Marron foncé
Aspect : Boutons floraux secs
Odeur : Épicée, caractéristique
Traitement
Artisanal, traditionnel
Utilisation
Additif en cuisine