Miel de Jujubier 28kg
Madagascar
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Jujube honey
Jujube honey is sweet with an unparalleled flavor. It is very effective against liver diseases. Known for curing skin conditions and diabetes, it is also said to have aphrodisiac properties.
A rare and coveted honey in the world
The Sidr tree or wild jujube, it is this isolated tree known for centuries for its immense curative properties. In the surah, the Quran evokes the benefits of this rare honey. It would be present in Paradise.
The jujube tree, Sidr Maliky
Nicknamed Sidr Maliky or royal jujube, this honey comes from spiny shrubs whose fruit is the jujube. The latter has a reddish aspect.
Energie (Kj/Kcal) : 1381/330
Matières Grasses (Gr) : 0.33
Dont acides gras saturés (Gr) : -
Glucides (%): 79
Dont Sucres (Gr) : -
Protéines (Gr): 0.6
Sel (Gr) : -
À l'abri de l'humidité, de la chaleur, dans une salle à température ambiante (environ 20°C).
Caractéristiques organoleptiques
Saveur : Fruité cuit
Couleur : Brun foncé
Texture : Crémeux lisse
Odeur : Fruitée
Caractéristiques physico-chimiques
Humidité : ≤ 18%
pH initial : Aux alentours de 4
Conductivité : ≥ 1mS/cm
Indice de saccharase : ≥ 6
HMF : ≤ 5mg/Kg
Indice diastasique : Aux alentours de 9
Sucres : ≥ 60%
Conformité
Conforme selon la directive européenne 2001/110/EC et AR relatif au miel du 18/03/2004.