Invece di acquistare prodotti pieni di sostanze chimiche, consideri di preparare una salsa di mele al cannella. Ottima idea! Tutti i ingredienti necessari sono solo pochi e il tuo tocco personale. Questa ricetta è molto semplice. Inizia a cucinare!
Salsa di mele in gastronomia
Tendiamo a pensare che la mela cotta al cannella sia una ricetta puramente dolce. Il che è vero, lo ammettiamo. Tuttavia, non è solo utilizzata come spuntino per i più piccoli o come dolce. Può essere utilizzata per accompagnare piatti di carne. In genere, presentiamo un piatto di pollo o salsiccia di sangue con composta di frutta. Come dessert, viene utilizzata per spalmare pancakes. Come contorno, si sposa volentieri con le frittelle di patate, per dare un tocco dolce a un piatto salato. Per i vegani, può sostituire le uova nella preparazione di torte.
Ingredienti per un composto di successo
Creare la mela cotta allo zenzero è relativamente semplice. Con gli ingredienti giusti, è impossibile fallire la ricetta. Per fare questo, avrai bisogno di:
- 4 mele
- 150 grammi di burro
- 3 ciotole d'acqua
- 1 cucchiaio di cannella
- 3 cucchiai di zucchero di canna o miele
È generalmente raccomandato sostituire lo zucchero con il miele. In effetti, il miele è dolce essendo naturalmente basso in sucrosio. Il gusto sarà più o meno lo stesso, con un accenno di sapore fragrante grazie al miele. A questo proposito, esiste una lunga lista di varietà da scegliere: niaouli, eucalipto, litchi, etc.
Ricetta della mela con cannella
Per prima cosa, le mele vengono tagliate in piccoli pezzi, una volta che sono state sbucciate. Poi, in un tegame, si fa sciogliere il burro e si aggiunge lo zucchero, la cannella, due ciotole d'acqua e le mele. Assicurati di mescolare spesso, quindi lascia sobbollire per mezz'ora. Poi si versa l'ultima ciotola d'acqua e lascia cuocere per altri 30 minuti. Quando la cottura è finita, lascia raffreddare il composto a temperatura ambiente. Non appena si è freddo, può essere trasferito in barattoli individuali e messo in frigorifero.
Consigli sani per la tua marmellata di mele
Non devi usare lo zucchero per addolcire le mele. Puoi sostituirlo con il miele. Ciò è particolarmente raccomandato a causa della natura dello zucchero. Dovresti sapere che i cristalli di zucchero contengono il 100% di carboidrati. In altre parole, 100 grammi di zucchero sono equivalenti a 100 grammi di carboidrati. Il miele, d'altra parte, è povero di zucchero. Per ogni 100 grammi di miele, assorbiremo 1,5 grammi di carboidrati. Il resto è glucosio e fruttosio. Se sei a dieta, puoi gustare il purè di mele sostituendo saggiamente lo zucchero con il miele. Questo è il vantaggio del miele, che non si fa attendere per deliziare tutti i palati.
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