Bacche rosa 500g

Ti piace sorprendere in cucina? Perché non provi a preparare una semplice ricetta, ma usando una spezia speciale.

Per fare questo, prova le bacche del Pepe Rosa. Native del sud del Madagascar, vicino a Fort-Dauphin, queste bacche sono goffamente soprannominate "pepe". Il che è ben lontano dal vero. E ti renderai rapidamente conto di ciò.

Le vere Rose Ippocastani, pepe falso

Le spezie sono conteggiate per centinaia. Ognuna di loro ha una personalità che è a volte difficile da trovare.

C’est notamment le cas des Baies Roses, un grand classique de la cuisine gastronomique.

Contrairement au poivre, elles ont un goût difficile à décrire. Dans leur robe rouge vermillon, ces petites graines luisantes ont un fond sucré tout en restant très épicé.

Ogni bacca viene raccolta manualmente, da coltivatori consapevoli della qualità.

L'uva viene staccata dai raspi, poi messa al sole su delle stuoie per maturare al sole, spazzata dall'aria di mare. Se sei uno di quelli che amano le speziature sottili, non troppo aggressive, non troppo dolci, queste spezie rosa sono quello che ti serve.