Miele di Niaouli 300kg
Madagascar
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Le Miel de Niaouli, un miel monofloral naturel aux mille vertus
Découvrez son goût exotique puissant et floral de notes boisées.
Un miel cru de Niaouli
La qualité de ce miel est analysée et la récolte s'effectue avec maîtrise afin de vous offrir un produit unique. Ce miel de Niaouli s'invite dans toutes les cuisines et accompagne vos moments gourmands et vos plateaux fromages.
Ce miel vertueux est obtenu par la pollinisation du nectar des fleurs de l'arbre de Niaouli à qui on prête de nombreuses vertus anti-bactériennes, anti-inflammatoires, anti-virales et anti-oxydantes. Les communautés locales l'utilisent d'ailleurs pour soigner les brûlures.
Ce miel atypique, à la texture crémeuse n'est pas chauffé afin de préserver tous ses bienfaits vertueux. Après cristallisation, un court passage au bain-marie à faible température le rendra à nouveau onctueux.
Energie (Kj/Kcal) : 1344/321
Matières Grasses (Gr) : 0.5
Dont acides gras saturés (Gr) : 0
Glucides (%): 80
Dont Sucres (Gr) : 80
Protéines (Gr): 0.3
Sel (Gr) : 0
Référence :
Poids Brut (Kg) : 318,00
Poids Net (Gr) : 300kg
Conditionnement : Fût
Ingrédients : 100% miel de Niaouli
Origine : Madagascar
Bio : Non certifié biologique
Caractéristiques organoleptiques
Saveur : Floral prononcé
Texture : Marron foncé
Texture : Liquide à crémeux
Odeur : Floral
Caractéristiques physico-chimiques
Humidité : ≤ 18%
pH initial : Aux alentours de 4
Conductivité : ≥ 1mS/cm
Indice de saccharase : ≥ 6
HMF : ≤ 5mg/Kg
Indice diastasique : Aux alentours de 9
Sucres : ≥ 60%
Conformité
Conforme selon la directive européenne 2001/110/EC et AR relatif au miel du 18/03/2004
Traçabilité
N° de lot sur le produit = xxxTMymzz
xxx : Zone de collecte
TM : Type de miel
y : Année de collecte
m : Mois de collecte
zz : Date de fin de traitement