Clous de Madagascar
Les clous de girofle de Madagascar viennent du Sud-Est de l'île. Séchés et transformés par des locaux avec savoir-faire et des méthodes traditionnelles, ce spice est réputé.
Les clous accompagnent merveilleusement les plats de viandes rouges, et les plats à base de riz. Délicieux avec le thé et les infusions, il donne fraîcheur à vos boissons.
La population locale utilise le girofle comme remède contre les maux de dents et la mauvaise haleine. Il est effectivement présent dans plusieurs médicaments anti caries comme ingrédient clé.
Energie (Kj/Kcal) : 1146/274
Matières Grasses (Gr) : 13
Dont acides gras saturés (Gr) : -
Glucides (%): 31.6
Dont Sucres (Gr) : -
Protéines (Gr): 5.97
Sel (Gr) : 0.69
Référence : 5903414
Poids Brut (Kg) : 0,51
Poids Net (Gr) : 500gr
Conditionnement : Sac transparent
Ingrédients : 100% clous de girofle
Origine : Madagascar
Bio : Non certifié biologique
À l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité
Caractéristiques organoleptiques
Taille : Tige de 1-1,5 cm
Goût : Piquant, un peu amer
Couleur : Marron foncé
Aspect : Boutons floraux secs
Odeur : Épicée, caractéristique
Traitement
Artisanal, traditionnel
Utilisation
Additif en cuisine
Traçabilité
N° LOT : TSzzyy
TS : type d'épice
zz : date fin traitement
yy : année de collecte