Chiodi di Madagascar
I chiodi di Madagascar provengono dal Sud-Est dell'isola. Essiccati e lavorati dai locali con know-how e metodi tradizionali, questo spezia è rinomata.
Le chiodi di garofano accompagnano meravigliosamente i piatti di carne rossa e quelli a base di riso. Delizioso con il tè e le infusioni, dà freschezza alle tue bevande.
La population locale utilise le girofle comme remède contre les maux de dents et la mauvaise haleine. Il est effectivement présent dans plusieurs médicaments anti caries comme ingrédient clé.
Energie (Kj/Kcal) : 1146/274
Matières Grasses (Gr) : 13
Dont acides gras saturés (Gr) : -
Glucides (%): 31.6
Dont Sucres (Gr) : -
Protéines (Gr): 5.97
Sel (Gr) : 0.69
Référence : 5903414
Poids Brut (Kg) : 0,51
Poids Net (Gr) : 500gr
Conditionnement : Sac transparent
Ingrédients : 100% clous de girofle
Origine : Madagascar
Bio : Non certifié biologique
À l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité
Caractéristiques organoleptiques
Taille : Tige de 1-1,5 cm
Goût : Piquant, un peu amer
Couleur : Marron foncé
Aspect : Boutons floraux secs
Odeur : Épicée, caractéristique
Traitement
Artisanal, traditionnel
Utilisation
Additif en cuisine
Traçabilité
N° LOT : TSzzyy
TS : type d'épice
zz : date fin traitement
yy : année de collecte