Chiodi di Madagascar
I chiodi di Madagascar provengono dal Sud-Est dell'isola. Essiccati e lavorati dai locali con know-how e metodi tradizionali, questo spezia è rinomata.
Le chiodi di garofano accompagnano meravigliosamente i piatti di carne rossa e quelli a base di riso. Delizioso con il tè e le infusioni, dà freschezza alle tue bevande.
Energie (Kj/Kcal) : 1146/274
Matières Grasses (Gr) : 13
Dont acides gras saturés (Gr) : -
Glucides (%): 31.6
Dont Sucres (Gr) : -
Protéines (Gr): 5.97
Sel (Gr) : 0.69
À l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité
Caractéristiques organoleptiques
Taille : Tige de 1-1,5 cm
Goût : Piquant, un peu amer
Couleur : Marron foncé
Aspect : Boutons floraux secs
Odeur : Épicée, caractéristique
Traitement
Artisanal, traditionnel
Utilisation
Additif en cuisine