Le Poivre noir du Madagascar a fait un long voyage pour finir sur chaque table dans le monde.
De son Proche-Orient natal aux quatre coins du globe, il ne cesse de se faire parler à travers les plus grands plats. Ils s'étendent dans le domaine de la santé, pour le bonheur des gourmets et des gourmands.
Le pouvoir d'une épice dans une pincée
La nature a des manières étranges de démontrer sa magie. Le poivre noir est une épice qui, après avoir été moulu, retient tout son arôme.
Une pincée de poivre est capable de rehausser le goût d’un saladier de légumes.
Une pincée de cette épice peut relever la saveur d’un potage. Cette petite dose de grains noirs peut aussi accentuer le goût des viandes. Des qualités aussi rares ne sont possibles que sur les terres généreuses de la Grande Île où les poivriers poussent dans un climat tropical.
Dans un sens, le Poivre noir est l'épice versatile.
Peu importe ce qui est au menu, nous n'aurons pas à changer d'épices du tout. Celui-ci suffira du starter froid au dessert, car oui, le poivre s'adapte également aux plats intermédiaires.
Energie (Kj/Kcal) : 1067/255
Matières Grasses (Gr) : 3.26
Dont acides gras saturés (Gr) : -
Glucides (%): 44.5
Dont Sucres (Gr) : -
Protéines (Gr): 15.95
Sel (Gr) : 0.1
Référence : 5905395
Poids Brut (Kg) : 0,26
Poids Net (Gr) : 250gr
Conditionnement : Sac transparent
Ingrédients : 100% graines de poivre noir
Origine : Madagascar
Bio : CERTIFICATION MG-BIO-154
À l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.
Caractéristiques organoleptiques
Taille : 5-6mm
Goût : Fortement piquante et aromatique
Couleur : Noir
Aspect : Graines ridées
Odeur : Piquante
Traitement
Artisanal, traditionnel
Utilisation
Additif en cuisine
Traçabilité
N° LOT : TSzzyy
TS : type d'épice
zz : date fin traitement
yy : année de collecte