Madagascar cloves
The cloves of Madagascar come from the South-East of the island. Dried and processed by locals with know-how and traditional methods make this spice renowned.
Des saveurs chaleureuses pour une cuisine pleine de caractère
Cloves wonderfully accompany red meat dishes, and rice-based dishes. Delicious with tea and infusions, it gives freshness to your drinks.
Un incontournable des recettes traditionnelles
Apprécié dans les cuisines du monde entier, le clou de girofle s’intègre aussi bien aux préparations salées que sucrées. Quelques clous suffisent pour parfumer délicatement vos recettes et leur offrir une touche authentique et raffinée.
Energie (Kj/Kcal) : 1146/274
Matières Grasses (Gr) : 13
Dont acides gras saturés (Gr) : -
Glucides (%): 31.6
Dont Sucres (Gr) : -
Protéines (Gr): 5.97
Sel (Gr) : 0.69
À l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité
Caractéristiques organoleptiques
Taille : Tige de 1-1,5 cm
Goût : Piquant, un peu amer
Couleur : Marron foncé
Aspect : Boutons floraux secs
Odeur : Épicée, caractéristique
Traitement
Artisanal, traditionnel
Utilisation
Additif en cuisine